MOUTON CADET RÉSERVE SAUTERNES 2006

MOUTON CADET RÉSERVE SAUTERNES 2006

FlávioMPinto

“ Como se bebe este vinho? De joelhos e agradecendo a Deus ter saúde física, financeira e o principal, saber o que está na tua frente.”( Peter  Wolffenbutel– da Enoteca Comte Freire-Porto Alegre-RS)

Antes de mais nada vale lembrar que esse vinho é um Milèsime. Oriundo de uma das melhores safras do Médoc. O produtor mais famoso-Baron Phillippe de Rothschild, do melhor terroir do Médoc-Pauillac, da melhor Appelation-AOC Sauternes. Uma verdadeira jóia ao alcance do nosso paladar.

Um assemblage de Semillion(80%),  Sauvignon Blanc(15%), Muscadelle(5%) , modificadas pela ação do Botrytis Cinerea- a podridão nobre da legendária AOC Sauternes .

Eu já não via a hora de beber uma taça do famoso Sauternes. Ainda mais um Pauillac. Só a cor dourada já seduz o mais desinteressado.

Teria eu cacife para prová-lo e emitir um juízo de um ícone desses? Sinceramente não. Mas me atrevi a escrever umas linhas sobre o Mouton Cadet de Sauternes.

Um vinho a ser encarado em várias etapas, sendo a primeira, claro, a sua cor e brilho dourados que já seduz. A seguir vamos aos aromas. E que aromas saem nas primeiras fragrâncias: florais, de cítricos com destaque para limão e peras, revelando a presença da  Sauvignon Blanc e da Semillon, com auxilio prestimoso da Muscadelle, uva desconhecida no Brasil. Um festival extremamente agradável para o nariz.

Por fim, a boca. Quanta surpresa ainda nos reserva o Sauternes. Expressa todo o terroir diferenciado de Pauillac. Uma terra magnífica que nos brinda com tintos fabulosos e agora esse doce  Reserve Baron Phillippe de Rotschild com toda sua majestade botritizada pela nobre podridão bordalesa.

De fato, é um vinho para se beber ajoelhado, sentindo-se os sabores de marmelada, doces em compota, tudo amalgamado por uma aura de mel e menta, dando-lhe uma sabor expressivo e único.  A incrível complexidade doce do Sauternes nos deixa atônitos, que apresenta também um frescor e jovialidade dignos dos melhores e jovens esfuziantes brancos. Alegre, delicado, elegante e complexo talvez faltem adjetivos para o Mouton Cadet Reserve Sauternes Baron Phillippe de Rotschild.

Um branco doce completo. Digno de sua fama que ainda nos deixa saudades num final longo, prolongado, e muito saboroso.

Um vinho que vale cada centavo de prazer. Esta é a minha opinião.

SANTA COLINA ESTILO CABERNET SAUVIGNON 2007

SANTA COLINA ESTILO CABERNET SAUVIGNON 2007

FlávioMPinto

Um vinho honesto. Essa é minha conclusão sobre o Santa Colina Cabernet Sauvignon 2007. Um vinho simples, objetivo e que dá plena satisfação a quem deseja degustar um produto satisfatório de uma uva nobre.

De cor típica da uva, forte, violácea e uniforme. Achei-o pouco frutado, dilema que se esvaneceu na boca com sabores agradáveis de cerejas, frutas vermelhas maduras, deixando um retrogosto marcante  e duradouro com toques de violetas. Um bom vinho, gostoso.

Um bom representante do rei das uvas tintas. O seu teor alcoólico não parece ser de 13,5%, aparenta menos. Um leve toque de madeira lembra uma curta passagem por barricas de carvalho, com certeza. Taninos macios permitem tratá-lo como um vinho leve, médio encorpado, ótimo acompanhamento e excelente custo-benefício.

Um vinho que vale mais do que representa.

AS PEQUENAS VINÍCOLAS

AS PEQUENAS VINÍCOLAS

FlávioMPinto

Não é segredo que os melhores perfumes estão nos menores potes , nos minúsculos frascos.

Assim,  esse fenômeno também se repete nos vinhos, mas não nos menores frascos e sim como produto das pequenas propriedades.

Você sabia que o terroir do Romanée Conti é , lá na Borgonha, de apenas 2,3 hectares? É , uma pequenina partícula do terreno borgonhês produz um dos mais caros e cultuados vinhos da história contemporânea. E que no Rhône, na AOC Côtes du Rhône,  são pouco mais de 3200 hectares distribuídos por mais de 1000 vinicultores?

Não só os pequenos agricultores franceses como os italianos e portugueses produzem verdadeiras jóias do paladar enogastronômico.

Talvez, só no Brasil, existam vinícolas com áreas enormes, como a da Almadén/Miolo em Livramento( recentemente adquirida) de 1200 hectares.

Os pequenos vignerons franceses e italianos são donos de terrenos valiosíssimos, os terroirs que produzem as jóias da vitivinicultura. Vinhos cults, preciosos, longevos. Tintos, brancos e rosés feitos com a maior  dedicação e zelo.

Aqui no Brasil, andam fazendo verdadeiros estragos no mercado as vinícolas boutique: pequenas vinícolas, muitas familiares, que com muita tecnologia produzem quase que artesanalmente verdadeiras obras primas. Lutam com as grandes não na quantidade, mas naquilo que é primordial na cultura do vinho: a qualidade. Aliás, em tudo ela é primordial.

Antonio Dias, Casa Venturini, Campos de Cima, Almaúnica, Vinícola Pedrucci, Rio Velho, Vinhas da Lagoa, dentre muitas, exemplos dessas pequenas vinícolas familiares, talvez tenham achado o tamanho ideal para exploração da vinha com excelência no produto.

O PAPA QUE VIROU GRIFE DE VINHOS

O PAPA QUE VIROU GRIFE DE VINHOS

FlavioMPinto

Felipe IV, o Belo(1268-1314),  rei da França(1285-1314), desejava mais do que o poder absoluto, tal qual uma personagem política brasileira atual que tão bem conhecemos. Não admitia ser contrariado e cercou-se de fiéis seguidores. Um deles era Guilherme de Nogaret, seu guarda selos, equivalente hoje ao ministro da Justiça. Para o poder absoluto, gastavam o que não podiam e ficaram devedores dos banqueiros lombardos, depois dos judeus e por fim, dos Templários. Eram propriedades e dinheiro o que deviam. Contra os banqueiros agiram ferozmente atacando-os com as mais diversas calúnias e confiscando seus bens com impostos sobre o clero. Expulsaram-os da França e, por conseguinte, consideraram suas dívidas pagas. Já com os Templários a coisa seria diferente. Estes deviam obediência somente ao Papa e Felipe vislumbrou, e conseguiu, colocar um nome seu no Vaticano: Bertran de Got, arcebispo de Avignon, que assume como Papa Clemente V, e transferindo a sede da Igreja do Vaticano para Avignon.

E assim, o arcebispo de Avignon, Bertran de Got, numa troca de favores com o rei, chegou ao papado como Clemente V e iniciou junto com Nogaret, guarda-selos do rei, o equivalente a ministro da Justiça, uma implacável perseguição áqueles seus credores.

No dia 12 para 13 de outubro de 1307, as propriedade dos Templários na França foram invadidas por soldados do rei e seus integrantes levados a julgamento com toda sorte crimes forjados por Nogaret. Esse processo inquisitório durou anos e culminou com milhares de templários mortos e a morte na fogueira de seu Grão –Mestre Jacques de Molay em 18 de março de 1314.O Papa relutava em condenar os Templários e, num golpe de mão, seguidores de Felipe seqüestram De Molay da prisão onde aguardava sentença e o queimam na fogueira por ordem do rei.(Brasil Templário)

A sul de Avignon, mais especificamente entre essa cidade e Orange,  começava a ser erigido um castelo para o novo Papa, o Châteauneuf-du-pape. Ele não chega a ser ocupado pelo pontífice que morre no mesmo ano da morte de De Molay.

Hoje, Châteauneuf-du-pape é uma região vinícola demarcada no Sul da França, uma AOC- Apellation de Origen Controlée- da mais alta qualidade e aceitação. É a maior grife de vinhos francesa. Abrange uma área em torno de 3200 hectares de vinhedos e integra a AOC Côtes du Rhone como um vinho regional, mas com vida própria, tal sua projeção no mercado. O vinho Châteauneuf é composto basicamente por um mix de três vitiviníferas- Mourvédre, Grenache e Cinsault e mais outras dez, perfazendo treze as admitidas. Ultimamente destaca-se na mistura, além das citadas, a Syrah.

Da tentativa frustrada de referência para a Igreja Católica passou a referência no mundo dos vinhos.

UM VERÃO DE POUCA CHUVA

UM VERÃO DE POUCA CHUVA

FlávioMPinto

Lendo as previsões atmosféricas para o RS nos jornais, constato que, este final de ano 2011 e início de 2012, é o que os vignerons pediram a Deus. Um verão extremamente seco, mais do que nos últimos anos, irá proporcionar uma concentração maior de açúcar nos cachos de uvas dando-lhes um belo início de safra/ colheita e vinhos fantásticos daqui a uns anos.

Os entendidos prevêem que esta safra será melhor do que a de 2005, marcada por fatores atmosféricos que resultaram em uma safra abundante e maravilhosa. Tivemos um inverno mais chuvoso e úmido e verão mais seco se aproximando.

Particularmente a Metade Sul será a região mais beneficiada e nela, os seus vinhedos da região da Campanha, como indicam os mapas pluviométricos. Se já tínhamos vinhos com qualidade crescente, agora essa tendência será marcante. Poderemos até ter Milésimes para o gáudio de bebedores e regojizo dos produtores.  E vice-versa.

Tanto tintos como brancos e rosés serão beneficiados. Todos. Só imagino como serão as safras de brancos e espumantes, que devem ser bebidos jovens. Belíssimos.

Um ótimo presente da natureza áqueles que se dedicam a produção do líquido de Baco.