ALMADÉN RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON 2005

ALMADÉN RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON 2005

FlávioMPinto

Um dos últimos grandes vinhos feito pela  Almadén, ainda sob comando da Pernod Ricard. Digo extinta, pois os grandes vinhos são passado distante para aquela indústria vinícola que já foi ícone na vitivinicultura brasileira e que parece ter esquecido de fazer grandes vinhos.

Ao destampar a garrafa, a rolha muito bem conservada, saíram belíssimos aromas de framboesas maduras que inundaram a cozinha, já prenunciando o que vem pela frente. Vamos deixá-lo decantando de hoje- 18 de agosto, 21 hs, até amanhã.

Hoje, 19 de agosto de 2015-1200 horas, o Almadén Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2005 sai de sua clausura de mais de 10 anos e vai para o consumo.

Cor violeta com halos também violáceos, não revela sua idade. Lágrimas bem pronunciadas anunciando sua untuosidade. Já bem acalmado, deixando para trás a agressividade da jovialidade, apresenta-se suave, sem rugosidades e taninos quase que desapercebidos. Mentolado, já sem o resquício da madeira, mostra-se a descoberto. Traços muito fortes de cassis, framboesas, groselhas e balsâmicos.

Cálido, bem acolhedor.

O teor alcoólico de 12% se fez presente, deixando uma suave marca.

Um vinho já caminhando para seu ocaso, mas que deixa sua marca bem forte. É como aquelas senhoras bem conservadas que não querem revelar suas idades.

Costumo degustar uma garrafa em quatro dias e este, a partir do terceiro dia se mostrou completamente diferente. Pareceu ressuscitar. Um frescor indefectível e um sabor de Cabernet bem jovem apareceram. Lágrimas parcimoniosas surgiram e revigorou-se sua tanicidade com sabores de morangos e cerejas maduras na boca. Incrivelmente um novo vinho surgiu. O mentolado desapareceu. Um vinho magistral apareceu.

Uma elegância e um perfil aristocrático que estava escondido e não revelado surgiu.Talvez eu não tenha feito uma boa aeração, não permitindo que o vinho se oxigenasse como deveria. Com certeza foi isso.

 O Almadén Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2005 agora se apresentava como um outro vinho potente e estruturado. Mas uma pena, pois este produto não vem mais. Agora é só saudades.  

Foi a maior prova de que podiam ser feitos vinhos de exceção na fronteira gaúcha.

É a prova de que podem ser feitos vinhos de qualidade indiscutível com a matéria prima que se tem ás mãos: os espetaculares e antigos vinhedos de Cabernet Sauvignon de Palomas/Livramento.

Vinhos baratos e de saída rápida não trazem nem agregam tradição e qualidade á cultura vitivinícola e aspectos essenciais ao vinho.

 A vitivinicultura sobrevive com grandes produtos e tradição, aristocracia, cultura.
Esta é a minha opinião.
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CHÂTEAU MONT-REDON 2008 CHÂTEAUNEUF DU PAPE

CHÂTEAU MONT-REDON CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2008

FlávioMPinto

Feito a quatro gerações em um terroir muito singelo no Vale do Rhône.

Um tradicional Châteauneuf. Cor violeta , aromas de frutados  bem salientes. Framboesas, cerejas, amoras.

As uvas que compõem o blend- Grenache, Syrah, Mourvédre, Cinsault, Counoise, Mouscardin e Vaccarése, fazem parte do blend Châteauneuf Du Pape.

Medianamente untuoso representado nas lágrimas furtivas.

Na boca o delicado sabor de alcaçuz realça o frutado.

Medianamente encorpado, taninos bem domados e integrados no conjunto, boa acidez.

Bem estruturado e harmônico. Um ótimo vinho.

Deixa um final bem agradável.

Esta é a minha opinião.

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A INFIDELIDADE A UM VINHO

A INFIDELIDADE A UM VINHO

FlávioMPinto

Nada melhor do que uma boa surpresa ao degustar um vinho. Além de ser uma excelente companhia, o vinho nos brinda  com a incerteza somente decifrada nos primeiros goles.

Muitas são as pessoas que são fiéis a um produto. O medo do desconhecido é um grande trauma humano. Temos horror aquilo que nos foi desagradável e a situação oposta absolutamente verdadeira.

Com o vinho não seria diferente. A grande diferença é que o vinho só pode ser avaliado após aberto, ou seja, após a compra, no sossego do lar, ou num restaurante, sentir seu valor positivo ou negativo para nós.

Mesmo com a quantidade de informações existentes no comércio, bares, restaurantes,  muitas são as pessoas que se assustam ao se depararem com uma carta de vinhos e encontram dificuldades em escolher.

Por isso sempre bebem o mesmo. Sim, bebem e não degustam como deveriam.

Sair da mesmice e aventurar-se na busca de novos sabores é algo muito gratificante, melhor ainda quando nos deparamos com um vinho que desconhecíamos e que nos trás enorme satisfação.