VINHOS ORGÂNICOS CARRAU
-do site www.juancarrau.com.br
Em 1994 em Santana do Livramento-RS, Juan Carrau iniciou o processo de conversão de seus vinhedos. Abandonando as práticas de cultivo , conhecidas como convencionais, os 75 hectares do campo La Mañana serviram de palco para a implantação de um novo conceito para a produção de uvas finas: o cultivo orgânico ou biológico.
O gradual processo de transformação dos vinhedos incluiu muita adubação verde, húmus de minhocas, biofertilizantes e a substituição total de herbicidas, fungicidas e fertilizantes por adubos folhares, melaço e calda bordalesa, o único defensivo tolerado dentro dessa nova proposta.
Assim, em 1997, 1998 e 1999 esses vinhedos propiciaram os primeiros vinhos Cabernet Sauvignon e Gewurztraminer biológicos - vinhos com raras e excepcionais qualidades para os padrões vitivinícolas do país.
No período de 2002 a 2007, estes vinhos foram certificados pelo Instituto Biodinâmico( IBD) segundo as normas européias 2092/91. O IBD fiscaliza e certifica produtos orgânicos no mundo, seguindo normas que são a essência da Agricultura Orgânica.
Este foi um marco para os vinhos nacionais já que tratou-se dos primeiros vinhos finos das variedades Cabernet Sauvignon, Semillon e Gewurztraminer com certificação orgânica.
Hoje, a Juan Carrau continua com a condução orgânica de seus vinhedos com a certeza que este é o meio diferenciado para atingir produtos de destacada qualidade em equilíbrio com o meio ambiente.
