GUATAMBU RASTROS DO PAMPA CABERNET SAUVIGNON 2011
FlávioMPinto
Uma agradável surpresa esse Cabernet Sauvignon. Um dos
primeiros produtos da Guatambu Estância do Vinho, vinícola do coração da região
da Campanha em Dom Pedrito.
Um vinho perfumado pelos melhores aromas da cepa,
identificando-o logo. Cor escura, profunda e aromas de frutas vermelhas como
cerejas e morangos e até nuances de flores. O Guatambu Rastros do Pampa vai
surpreendendo a cada aspecto que surge.
Na boca mais ainda com as notas florais, sim notas fortes
florais, muito presentes, algo muito
comum num Gewurztraminer. Mas é um tinto muito distinto. Os sabores de morangos
, cerejas, e compotados fazem parte do mix de sabores. Aveludado, macio.
Elegante, muito bem estruturado , encorpado,harmônico, com
taninos muito bem definidos e domados. O teor alcoólico de 13% convive muito
bem com a complexidade de sabores. Deixa um final longo e frutado.
Assim vejo o Rastros do Pampa Cabernet Sauvignon 2011, que,
com certeza, harmonizará muito bem com o projeto de enoturismo da vinícola.
Esta é a minha opinião.
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