CAMPOS DE CIMA ESPUMANTE EXTRA BRUT NATURAL
FlávioMPinto
A Vinícola boutique Campos de Cima, da Campanha Oriental do
RS, Itaqui, nos brinda com mais um espumante de excelência. Feito de Chardonnay-70%
e Pinot Noir-30%, não esconde nenhum atributo dessas uvas que fizeram, e fazem,
sucesso mundo afora na produção de espumantes e champagnes.
A cor amarela esverdeada e os aromas cítricos já denunciam
as uvas e o cuidado com que foram trabalhadas nos parreirais e no
engarrafamento/fermentação.
O outro indício de cuidados no manejo é a perlage fina,
firme e volumosa.
A não adição de açúcar( licor de expedição) o deixa com personalidade completa e integral de
um espumante legítimo, puro representante da classe.
Não deixa para trás sequer os sabores de pão torrado da
Chardonnay.
De boa acidez. Um delicado espumante champenoise, jovial,
alegre e que faz a festa.
De retrogosto agradável.
Esta é a minha opinião.
Clique na imagem para vê-la melhor.
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