CONFRARIA BOM VIN COM ADOLFO LONA NO CONSTANTINO
FlávioMPinto
No dia 16 de setembro de 2013, a Confraria Bom Vin reuniu-se
no Constantino (Fernando Gomes, 44-Moinhos de Vento-Porto Alegre) para mais um
fraternal encontro. Desta vez a estrela
da noite foi Adolfo Lona, um dos mais prestigiados enólogos em atividade no
Brasil. Argentino de Mendonza radicado a mais de 30 anos nestas terras
brasileiras nos apresentou sua trajetória na produção de vinhos espumantes e
transmitiu conhecimentos de quem sabe de cor a matéria. Brindou-nos com
conhecimentos técnicos de produção até o serviço do espumante.
Sua adega em Garibaldi ( Adega Adolfo Lona) produz
espumantes de excelência, comprovada na degustação.
Foram degustados pelos confrades 6 espumantes, sendo 3
Charmat( Brut, Rose e Demi-sec) , 2 Champenoise( Brut e outro Rosé) e mais um
champenoise rosé de ciclo de 24 meses, o Orus.
Todos de extrema delicadeza e elegância. Os produzidos pelo
método Charmat foram num ciclo de produção de 2 a 6 meses e os Champenoise 18
meses, redundando em produtos mais complexos e refinados.
Adolfo Lona Brut Rosé Charmat foi o primeiro a ser degustado.
De aroma intenso foi produzido com uvas Chardonnay e Pinot Noir, daí sua cor
salmonada.
Adolfo Lona Brut Charmat foi o segundo.Confeccionado com
uvas no tradicional mix das champagnes: Chardonnay e Pinot Noir, esta em
pequenas quantidades.
A seguir foi degustado o Adolfo Lona DemiSec Charmat. De
todos o que possuía o maior quantidade de açúcar.
O Adolfo Lona Brut champenoise foi o próximo manteve a linha
de equilíbrio entre todos os aspectos como aromas, acidez, álcool e açucares.
Um ótimo espumante. Elegante e equilibrado.
O Nature feito pelo método tradicional e sem adição de
açúcar revelou-se um espumante muito distinto. Feito de uvas Chardonay, Pinot
Noir e Merlot.
Para finalizar, o Orus, que está com as vendas esgotadas,
encerrou a noite. Feito com uvas Chardonnay, Pinot Noir e Merlot, é um rosé
magnífico. Delicado, equilibrado, suave, mas não deixando de ser marcante.
Uma grande noite apresentada por Adolfo Lona e ainda com a
presença sempre importante de Mauro Côrte Real
com seus conhecimentos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário