ALMADÉN RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON 2005

ALMADÉN RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON 2005

FlávioMPinto

Um dos últimos grandes vinhos feito pela  Almadén, ainda sob comando da Pernod Ricard. Digo extinta, pois os grandes vinhos são passado distante para aquela indústria vinícola que já foi ícone na vitivinicultura brasileira e que parece ter esquecido de fazer grandes vinhos.

Ao destampar a garrafa, a rolha muito bem conservada, saíram belíssimos aromas de framboesas maduras que inundaram a cozinha, já prenunciando o que vem pela frente. Vamos deixá-lo decantando de hoje- 18 de agosto, 21 hs, até amanhã.

Hoje, 19 de agosto de 2015-1200 horas, o Almadén Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2005 sai de sua clausura de mais de 10 anos e vai para o consumo.

Cor violeta com halos também violáceos, não revela sua idade. Lágrimas bem pronunciadas anunciando sua untuosidade. Já bem acalmado, deixando para trás a agressividade da jovialidade, apresenta-se suave, sem rugosidades e taninos quase que desapercebidos. Mentolado, já sem o resquício da madeira, mostra-se a descoberto. Traços muito fortes de cassis, framboesas, groselhas e balsâmicos.

Cálido, bem acolhedor.

O teor alcoólico de 12% se fez presente, deixando uma suave marca.

Um vinho já caminhando para seu ocaso, mas que deixa sua marca bem forte. É como aquelas senhoras bem conservadas que não querem revelar suas idades.

Costumo degustar uma garrafa em quatro dias e este, a partir do terceiro dia se mostrou completamente diferente. Pareceu ressuscitar. Um frescor indefectível e um sabor de Cabernet bem jovem apareceram. Lágrimas parcimoniosas surgiram e revigorou-se sua tanicidade com sabores de morangos e cerejas maduras na boca. Incrivelmente um novo vinho surgiu. O mentolado desapareceu. Um vinho magistral apareceu.

Uma elegância e um perfil aristocrático que estava escondido e não revelado surgiu.Talvez eu não tenha feito uma boa aeração, não permitindo que o vinho se oxigenasse como deveria. Com certeza foi isso.

 O Almadén Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2005 agora se apresentava como um outro vinho potente e estruturado. Mas uma pena, pois este produto não vem mais. Agora é só saudades.  

Foi a maior prova de que podiam ser feitos vinhos de exceção na fronteira gaúcha.

É a prova de que podem ser feitos vinhos de qualidade indiscutível com a matéria prima que se tem ás mãos: os espetaculares e antigos vinhedos de Cabernet Sauvignon de Palomas/Livramento.

Vinhos baratos e de saída rápida não trazem nem agregam tradição e qualidade á cultura vitivinícola e aspectos essenciais ao vinho.

 A vitivinicultura sobrevive com grandes produtos e tradição, aristocracia, cultura.
Esta é a minha opinião.
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