A Casa Cristófoli de Garibaldi-RS é de origem familiar como a maioria das exitosas pequenas vinícolas daquela cidade. Na realidade, ela está fincada nas encostas de Faria Lemos.
Nos apresenta um vinho de personalidade delicada. Um sangiovese italiano com bastante tempero brasileiro. Buquê distinto, um frescor incomum e límpido, não tem muito corpo, mas um quê que o distingue nos remetendo a um Beaujolais. De personalidade marcante embora seja um vinho leve.
Não tem comparação com os encorpados sangioveses da Toscana. É o terroir que faz a diferença. Aqui no Sul do Brasil é outro tempero. O que não lhe tira o mérito de, um dia, querer aproximar-se de seus primos distantes.
Certa feita, numa feira de vinhos, imaginei, propondo aos donos da vinícola, deixá-lo mais encorpado ficando mais tempo o contato do mosto com as cascas. Mas assim, como está, pelo menos para mim, está muito bom. Não é um vinho para inverno típico e sim para ser degustado em qualquer época, a qualquer hora, notadamente com pratos leves e pouco molho.
É, como já disse, um vinho leve, tranqüilo, gostoso de beber e sentir. Elegante e persistente apesar do pouco corpo. Demarca muito bem um nicho intermediário no mercado entre os tintos encorpados.
Acompanha muito bem um alegre e festivo fim de tarde.
FlávioMPinto
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