VIEJA PARCELA CATA MAYOR RESERVA DE LA FAMILIA CABERNET FRANC 2005
FlávioMPinto
Um vinho para ser tratado com cuidados por sua idade. Os Cabernet Franc franceses tem a característica de guarda, são longevos, mas este uruguaio é uma incógnita.
Decantei-o com todo cuidado e vi a quantidade de borras e lágrimas generosas que se formaram no Decantador. A cor não assustava por sua idade: era meio atijolado nas bordas e fiquei temeroso da decantação acabar com o sonho dele.
Exalava aromas amadeirados e extremamente agradáveis de frutas vermelhas como morangos, framboesas, algo de compotas, tabaco, e chocolates nada indicando sua idade. Apenas a cor. Os aromas já indicavam um vinho muito especial. Para um iniciado, ás cegas, poderia concluir que estava diante de um francês do Pomerol por seu perfume suave de frutas com canelas e cravos em calda e o aroma de hortelãs e flores bem salientes.
Na boca revelou- se por completo.
Pouco alcoólico , mesmo com os 13,5%, o tempo e o confinamento amenizaram o teor e que ele não passa ao conjunto, mas deixou marcas.
É um vinho equilibrado, elegante com fantástico equilíbrio entre o alcool e os taninos salientes.
Sabores mentolados e achocolatados brilham a cada gole dando um ar muito distinto.
Cálido, envolvente, muito sedutor, é mais indicado para um voo solo acompanhado de uma boa música.
Um vinho uruguaio das Bodegas Castillo Viejo, de San Jose.
Deixa um final cálido, longo e mentolado.
Um vinho de guarda que resistiu muito bem aos quase 15 anos embotellado, como diriam seus produtores.
Resistiu bem ao tempo preservando características importantes da cepa.
Deixa um final frutado e marcante.
Esta é a minha opinião
.
.
Nenhum comentário:
Postar um comentário