ESPUMANTE .NERO BRUT 2010
FlávioMPinto
A Domno é uma empresa do Grupo Valduga dedicada exclusivamente a produção de espumantes de modo Charmat. Criada em 2008 na capital dos espumantes brasileiros-Garibaldi, na Serra gaúcha.
Desde então seus produtos se destacam no mercado nacional e internacional por sua elevada qualidade. Premiadíssimos em todo canto.
Agora nos apresenta um espumante brut feito com uvas Chardonnay(60%), Pinot Noir (30%)e Riesling Itálico(10%), numa rara e acertada combinação. É o .Nero Brut(Ponto Nero).
Feito exclusivamente com uvas do Vale dos Vinhedos, que já se encaminha para uma DO definitiva, numa belíssima cor dourada com reflexos também esverdeados, transparente, um perlage fino e indescritível, nos remete a um ambiente descontraído e alegre, festivo. Os aromas desprendidos lembram frutas cítricas e flores brancas.
Na boca, o frescor dos aromas se transforma em sabores de morango, , abacaxi e uma segunda camada com rico sabor de melão e mel. Rodando a taça, mais aromas e sabores surgem com destaque para canela e maça verde e até laranjeira. Um espumante riquíssimo. Talvez daí surjam suas inúmeras premiações em safras anteriores.
Deixa ainda um retrogosto duradouro, envolvente e magnífico.
Esta é a minha opinião.
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